ESPUMA DE GUINNESS

Technique: WHIPPING SIPHON


INGREDIENTS

  • 1 1/4 tasse (300 ml) de bière Guinness
  • ½ tasse (120 ml) de lait concentré sucré
  • 1 pot de crème glacée au chocolat

INSTRUCTIONS

Dans un bol, verser le lait concentré sucré, puis incorporer progressivement la bière en remuant constamment. Verser dans le siphon alimentaire. Fermer le siphon alimentaire, charger la cartouche de gaz (N2O) et secouer le siphon pendant 4 sec. Réfrigérer pendant 30 min avant de servir.

SUGGESTION DE SERVICE

Remplir des verrines de crème glacée au chocolat et décorer de l’espuma de Guinness.

PRODUITS UTILISÉS POUR CRÉER CETTE RECETTE

GUINNESS ESPUMA