Technique : GÉLIFICATION
Additifs alimentaires : AGAR-AGAR

INGREDIENTS

• 375 ml (1 1/2 tasse) de rosé
• 5 cuillères à soupe (75 ml) de miel
• 1 tasse (250 ml) de baies
• 1 tasse (250 ml) de fleurs comestibles
• 1 sachet (2 g) d'AGAR-AGAR
• 6 cerises
• fromage, selon votre goût
• croûtons, selon votre goût

INSTRUCTIONS

Dans une casserole, combiner le miel et le vin. Saupoudrer l’agar-agar et incorporer à l’aide d’une cuillère. Porter à ébullition puis retirer du feu immédiatement. Laisser reposer pendant 5 minutes. Pendant ce temps, disposer les petits fruits et les fleurs dans un contenant de plastique rectangulaire flexible. Réserver quelques fleurs pour garnir.

Verser la préparation dans le contenant et laisser prendre au réfrigérateur pendant 1 heure.

PRÉSENTATION

Servir tel qu’illustré, décoré des cerises et de quelques fleurs. Accompagner de croûtons et d’une assiette de fromage.

PRODUITS UTILISÉS POUR RÉALISER CETTE RECETTE