Technique : EMULSIFICATION
Additifs alimentaires : LECITHINE DE SOJA

INGREDIENTS

• 1 1/4 tasse (315 ml) de jus d'orange sanguine
• 60 ml (2 fl oz) de saké
• 30 ml (1 fl oz) de sirop de litchi
• 1 sachet (2 g) de LÉCITHINE DE SOJA

DIRECTIONS

AIRS*

Dans un récipient rectangulaire à fond plat et à l’aide d’un mixeur plongeant, dissoudre la lécithine de soja dans le jus d’orange. Mixer pendant 3 à 4 minutes, puis laisser reposer pendant 5 minutes. Pour des mousses de couleurs différentes, répéter avec tout le jus de fruit. 

Dans un mélangeur à cocktail, mélanger le saké et le sirop. Verser dans un verre et décorer de mousse d’orange sanguine.

PRODUITS UTILISÉS POUR CRÉER CETTE RECETTE